Lechuga Escarola

Origen: Europa.
Cómo guardarla: Refrigerada envuelta en papel absorbente.
Duración: 5 a 7 días.
Aporte nutricional: Fibra, vitamina A y agua.
Mayor beneficio: Favorece la digestión y es muy hidratante.

Recetas sugeridas:

1. Ensalada de escarola con limón.
2. Ensalada tibia con frutos secos.